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  • rocom6

Daen &串カツ

前回のブログで今までのオリジナルラグビ-グッズ事業に加え


BEERとFOODの販売とそれに伴いFOOD TRUCKの製作に


取り組んでいるお話をさせて頂きましたが、この社会状況のなか


感染しない、させないを最優先にちょっとずつそれぞれの事業を


進めております。


今回はFOODです。




ビールのお供といえば串揚げ!!!


ということで長さ40㎝、具材15種類の串揚げを試作してもらいました。


「試作してもらいました」ということは、そうです。


きちんとプロに作ってもらうのです。


丸ノ内線南阿佐ヶ谷駅から徒歩10分にある 「串カツ屋エベス」さんに


ご相談させて頂いたところ快く引き受けて頂き、実現したコラボレーション企画なんです。


Daenで調べた結果、最も長い40㎝の竹串を使って、ラグビーのポジションから


想起される15の具材をキッチンカーのフライヤーで同時に美味しく揚げきることが


できる1品を依頼させて頂きました。


ラグビーのポジションから想起される具材はDaenで指定させて頂き



実際に調理してみて無理や無駄があったらその都度考えてちょっとずつ完成に


近づけていきます。


ちなみに写真の試作一発目ではいきなり不具合がでました。


竹串は長いと太くなり、それによって刺した具材が割れやすくなるため


具材が大きくなってしまいました。もちろん味はとても美味しいです。


そして実際食べてみると一本でお腹いっぱい!!! もちろん値段もあがります。



また、1本1本食べると味わえるのに15の具材のなかに入れると存在感がなくなる具材も


あったり、やはりやってみなければわからないことですね!!



そういうわけで竹串は少し短く、具材を変えて再度試作にチャレンジです!!!



エベスさん、すいませんがよろしくお願い致します!!!



ちなみにポジションから想起される具材はDaenの独断と偏見で選んでいます。


これは完成したら発表させて頂きたいと思います。


そんなこんなでもうすく6月。


緊急事態宣言ももうすぐ解除されそうな雰囲気になってきましたが


油断することなく いままで通り感染しない、させないを最優先に


ラグビーが再開されるまで事業のブラッシュアップを進めていきたいと



思います!


本日もありがとうございました。。





















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