細部が大事♫ 部 細部 せ 今週の水曜日に母校であります大東一高ラグビー部の練習に参加させて頂きました♪　　 今年度はベスト8に進出した一高ラグビー部。東京代表となった国学院久我山高校に４０点差で敗れましたが近年では大健闘の年ではないかと思います。...

明日明後日は少年少女のラグビー交流会が開催されますブラックラムズ東京の本拠地であるリコー総合グラウンドに出店です。 今年２回目で毎年１回～３回ほど出店させて頂いています。 前回は１０月５日で、ブラックラムズのプレマッチのあと、たまがわの花火大会をこのグラウンドで楽しむ贅沢な...

フードトラック事業を始めてこの１０月で丸３年となりました🙌 最初の１年はコロナであまり稼働しませんでしたが有難いことにその後はほぼ毎週 どこかのラグビー場で営業できてます。 当初より少しずつ進化しているとは思いますが目指す領域にはほど遠く、...

昨年９月の大学ラグビー開幕から始まった今期のラグビーシーズンも既に大学ラグビーは 終わり、リーグワンも後半戦に入りました。 Daenは今期もフードトラッカーへの道を進んでいます❕ 出店場所はもちろんラグビー場！ メニューも少しずつですが増えています。...

今週２６日土曜日の熊谷ラグビー場でついにアルコール販売が解禁となりました！ やっとですやっと・・・ 個性の違う１５のホップをブレンドしたラグビ－のセンスとスピリット溢れる オリジナルクラフトビール「１５HOP　BEER」が発売から１年半経って やっとラグビー場で初披露です。...

フードトラックへの道⑭から一体どれくらいの月日が流れたでしょうか・・・ その間　何回の緊急事態宣言やマンボウを乗り越えてきたか(-_-;) いや、正確にはまだ乗り越えておりませんしとっくにラグビー新リーグ 「リーグワン」は始まっているしなんでいまさらと私も思っておりますが...

昨年１０月に樽生ビール用に開発されたDaenオリジナルクラフトビール 「１５　HOP　BEER 」が瓶ビールとなって新発売です！ １５の個性異なるホップがブレンドし、美味しい１杯のためにプレイする というラグビ－のセンスとスピリット溢れるクラフトビールが作られて約１年。...

プレイ ラグビ－というスポーツで最も象徴的なプレイの１つはタックルです。 全力でゴールに向かって突進してくる相手を止めてボールを奪うにはタックルをしなくて いけません。 身体と身体を激しくぶつけ合うため危険を伴いますが練習することで正しい技術が身に付き...

「日本の夏　Daen の夏」の２０２１年８月の営業カレンダーができました。 月、火、水の３日間が久我山店で朝７時から営業となります。 木曜がお休みで　金　土が　区立公園でキッチンカー出店です。 お休みと言ってもネットショップは年中無休ですが８月１５日～１７日は夏休みとさせて...

個性の違う１５のホップがチームとなり、美味しい１杯のために プレイするラグビ－のセンスとスピリットを感じるDaenオリジナルクラフトビール 「Daen Fifthteen Hop BEER」が明日から8月２２日までDaen 久我山店限定ですが 発売開始です。...

出店予定だったトップリーグが開催延期になりちょっと気が抜けてしまった この週末でしたがそんなときに店舗物件の契約がまとまって一気にテンション があがったのでこの勢いでブログも更新していきたいと思います！ さて、キッチンカ－の表層仕様はイメージ通りに仕上げることにしたので当初...

昨日は２０２１年初出店を国立競技場で済ませてきました。 今回は緊急事態宣言中のためフードサービスはなし。 グッズのみを積んでフードトラックでいざ国立へ・・・ いや、いまのところフードサービスはないのでフードトラック ではないな(￣▽￣;)...

緊急事態宣言が発令されたからといってラグビ－のセンスとスピリットをデザインしていく ことは変わらない本日も、絶対密になりようがない独り部屋でせっせとブログを書いております。 これから書く内容は決して悪口や文句などではなく私達がフードトラッカーへの道を進んでいく過程をお伝えす...

あと２週間で本年も終わりだというのにブログ「フードトラッカーへの道」シリーズ はまだ終わらないというのは想定外でした。 それもこれもすべて私のせいなので仕方ありません。 やれるときにやっておこう精神で頑張りますが このやれるときにやっておこう精神で今のところ一番大きくやって...

１１月２３日の熊谷ラグビー場でのDaenフードサービスデビューに向けての 準備にかまけて約１カ月ぶりに更新するフードトラッカーへの道VOｌ.１０ ですが、メニュー開発というのはDaenの場合、本当に行き当たりばったりで やっています。今回は昼の公園で親が子供に食べさせたくな...

緊急事態宣言中の５月にビール、串揚げの次にやるべきことが「微分積分の学習」と 「毎日息子と走ること」の２つに決まったのでまずは毎朝５時に起きて約１時間の 微分積分＋数学のお勉強、そのあと息子を起こして以前から目を付けていた...

緊急事態宣言中だった５月始めに串揚げ製作に目途が付き少し前進した 気分になっていましたが、いつこの緊急事態が終わりラグビ－シーズンが 始まるのか先の見えない現実を考えればもっともっと成長しなければ 生き残れないとも思っていました。...

ついに8月が終わりもう９月です。 しかしこのブログではまだ５月頃のお話をさせて頂きます。 オリジナルクラフトビールを作ろうと決めたのはいいのですが 具体的にアイデアが浮かばなかったので次にやると決めた フードメニューの開発に取り掛かることにしました。...

もう8月になりましたね。コロナ渦の影響でDaen＆Beerの初出店が延期してから すでに約４カ月が経ちました。 ４月に２回出店して手応えを掴んでからオリジナルビールの開発に取り組もうと思っていましたがラグビーの試合は延期ではなく中止が決定。その後は高校野球も中止になり、オリ...

アンドビールさんにお客として行って、その丁寧な仕事ぶりに触れて 改めてここのビールをラグビー場で提供しなければいけないと強く 思いました。 しかしDaenは当時飲食業にはまったく携わっておらず ド素人だったのでそんなド素人にビールを提供してくれるとは考えにくい・・・...