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フードトラッカーへの道⑰
今週２６日土曜日の熊谷ラグビー場でついにアルコール販売が解禁となりました！ やっとですやっと・・・ 個性の違う１５のホップをブレンドしたラグビ－のセンスとスピリット溢れる オリジナルクラフトビール「１５HOP BEER」が発売から１年半経って やっとラグビー場で初披露です。...
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- 2月17日
- 2 分
フードトラッカーへの道⑮
フードトラックへの道⑭から一体どれくらいの月日が流れたでしょうか・・・ その間 何回の緊急事態宣言やマンボウを乗り越えてきたか(-_-;) いや、正確にはまだ乗り越えておりませんしとっくにラグビー新リーグ 「リーグワン」は始まっているしなんでいまさらと私も思っておりますが...
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- 2021年10月21日
- 1 分
Daenオリジナルビール新発売です
昨年１０月に樽生ビール用に開発されたDaenオリジナルクラフトビール 「１５ HOP BEER 」が瓶ビールとなって新発売です！ １５の個性異なるホップがブレンドし、美味しい１杯のためにプレイする というラグビ－のセンスとスピリット溢れるクラフトビールが作られて約１年。...
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- 2021年8月17日
- 2 分
fashion snap .daen ♪ part 1 タックルバック編
プレイ ラグビ－というスポーツで最も象徴的なプレイの１つはタックルです。 全力でゴールに向かって突進してくる相手を止めてボールを奪うにはタックルをしなくて いけません。 身体と身体を激しくぶつけ合うため危険を伴いますが練習することで正しい技術が身に付き...
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- 2021年7月27日
- 1 分
明日からペットボトルビール販売します！
個性の違う１５のホップがチームとなり、美味しい１杯のために プレイするラグビ－のセンスとスピリットを感じるDaenオリジナルクラフトビール 「Daen Fifthteen Hop BEER」が明日から8月２２日までDaen 久我山店限定ですが 発売開始です。...
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- 2021年1月21日
- 3 分
フードトラッカーへの道⑭
出店予定だったトップリーグが開催延期になりちょっと気が抜けてしまった この週末でしたがそんなときに店舗物件の契約がまとまって一気にテンション があがったのでこの勢いでブログも更新していきたいと思います！ さて、キッチンカ－の表層仕様はイメージ通りに仕上げることにしたので当初...
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- 2021年1月13日
- 2 分
フードトラッカーへの道⑬
昨日は２０２１年初出店を国立競技場で済ませてきました。 今回は緊急事態宣言中のためフードサービスはなし。 グッズのみを積んでフードトラックでいざ国立へ・・・ いや、いまのところフードサービスはないのでフードトラック ではないな(￣▽￣;)...
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- 2021年1月8日
- 3 分
フードトラッカーへの道⑫
緊急事態宣言が発令されたからといってラグビ－のセンスとスピリットをデザインしていく ことは変わらない本日も、絶対密になりようがない独り部屋でせっせとブログを書いております。 これから書く内容は決して悪口や文句などではなく私達がフードトラッカーへの道を進んでいく過程をお伝えす...
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- 2020年12月23日
- 2 分
フードトラッカーへの道⑪
あと２週間で本年も終わりだというのにブログ「フードトラッカーへの道」シリーズ はまだ終わらないというのは想定外でした。 それもこれもすべて私のせいなので仕方ありません。 やれるときにやっておこう精神で頑張りますが このやれるときにやっておこう精神で今のところ一番大きくやって...
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- 2020年12月1日
- 3 分
フードトラッカーへの道⑩
１１月２３日の熊谷ラグビー場でのDaenフードサービスデビューに向けての 準備にかまけて約１カ月ぶりに更新するフードトラッカーへの道VOｌ.１０ ですが、メニュー開発というのはDaenの場合、本当に行き当たりばったりで やっています。今回は昼の公園で親が子供に食べさせたくな...
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- 2020年10月1日
- 2 分
フードトラッカーへの道⑨
緊急事態宣言中の５月にビール、串揚げの次にやるべきことが「微分積分の学習」と 「毎日息子と走ること」の２つに決まったのでまずは毎朝５時に起きて約１時間の 微分積分＋数学のお勉強、そのあと息子を起こして以前から目を付けていた...
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- 2020年9月18日
- 2 分
Daen フードトラッカーへの道⑧
緊急事態宣言中だった５月始めに串揚げ製作に目途が付き少し前進した 気分になっていましたが、いつこの緊急事態が終わりラグビ－シーズンが 始まるのか先の見えない現実を考えればもっともっと成長しなければ 生き残れないとも思っていました。...
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- 2020年9月8日
- 5 分
Daen フードトラッカーへの道⑦
ついに8月が終わりもう９月です。 しかしこのブログではまだ５月頃のお話をさせて頂きます。 オリジナルクラフトビールを作ろうと決めたのはいいのですが 具体的にアイデアが浮かばなかったので次にやると決めた フードメニューの開発に取り掛かることにしました。...
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- 2020年8月3日
- 2 分
Daen フードトラッカーへの道⑥
もう8月になりましたね。コロナ渦の影響でDaen＆Beerの初出店が延期してから すでに約４カ月が経ちました。 ４月に２回出店して手応えを掴んでからオリジナルビールの開発に取り組もうと思っていましたがラグビーの試合は延期ではなく中止が決定。その後は高校野球も中止になり、オリ...
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- 2020年7月27日
- 2 分
フードトラッカーへの道⑤
アンドビールさんにお客として行って、その丁寧な仕事ぶりに触れて 改めてここのビールをラグビー場で提供しなければいけないと強く 思いました。 しかしDaenは当時飲食業にはまったく携わっておらず ド素人だったのでそんなド素人にビールを提供してくれるとは考えにくい・・・...
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- 2020年7月20日
- 2 分
フードトラッカーへの道④
創業して間もなくだったと思いますがまだビール事業のことなど 頭の片隅程度にしかない時に２度ほど訪れたお店のことが気になっていました。 ビール事業を始めることを決め、コンセプトを考えたときにまずそのお店の ことを思い出したんです。...
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- 2020年7月17日
- 2 分
フードトラッカーへの道③
Daenを創業するときに考えていた事業の１つは飲食事業でした。 踏んだり蹴ったり当たったり試合中はシッチャカメッチャカな ラグビーですが、試合が終わったらそんなことなど忘れたかのように 健闘を讃えあおうとする習慣があります。...
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- 2020年7月16日
- 2 分
フードトラッカーへの道②
ため息から始まるフードトラッカーへの道➀の話を読んだ妻から 「ため息なんてついたっけ？」と言われましたが私には妻がため息を ついたように見えたし、そのため息が追い風のように感じたのです。 昔の記憶が美化されるのはいまに始まったことではありませんからこのままお話を続けましょう...
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- 2020年7月14日
- 2 分
Daen フードトラッカーへの道➀
コロナ渦前の２０２０年２月２日の日曜日。 前年のラグビーワールドカップ日本大会の影響でジャパンラグビートップリーグの 第４節東京町田ギオンスタジアムのキャノンvsパナソニックのゲームには約９０００人 のラグビーファンが訪れていました。...
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