昨年１０月に樽生ビール用に開発されたDaenオリジナルクラフトビール 「１５　HOP　BEER 」が瓶ビールとなって新発売です！ １５の個性異なるホップがブレンドし、美味しい１杯のためにプレイする というラグビ－のセンスとスピリット溢れるクラフトビールが作られて約１年。...

プレイ ラグビ－というスポーツで最も象徴的なプレイの１つはタックルです。 全力でゴールに向かって突進してくる相手を止めてボールを奪うにはタックルをしなくて いけません。 身体と身体を激しくぶつけ合うため危険を伴いますが練習することで正しい技術が身に付き...

「日本の夏　Daen の夏」の２０２１年８月の営業カレンダーができました。 月、火、水の３日間が久我山店で朝７時から営業となります。 木曜がお休みで　金　土が　区立公園でキッチンカー出店です。 お休みと言ってもネットショップは年中無休ですが８月１５日～１７日は夏休みとさせて...

個性の違う１５のホップがチームとなり、美味しい１杯のために プレイするラグビ－のセンスとスピリットを感じるDaenオリジナルクラフトビール 「Daen Fifthteen Hop BEER」が明日から8月２２日までDaen 久我山店限定ですが 発売開始です。...

出店予定だったトップリーグが開催延期になりちょっと気が抜けてしまった この週末でしたがそんなときに店舗物件の契約がまとまって一気にテンション があがったのでこの勢いでブログも更新していきたいと思います！ さて、キッチンカ－の表層仕様はイメージ通りに仕上げることにしたので当初...

昨日は２０２１年初出店を国立競技場で済ませてきました。 今回は緊急事態宣言中のためフードサービスはなし。 グッズのみを積んでフードトラックでいざ国立へ・・・ いや、いまのところフードサービスはないのでフードトラック ではないな(￣▽￣;)...

緊急事態宣言が発令されたからといってラグビ－のセンスとスピリットをデザインしていく ことは変わらない本日も、絶対密になりようがない独り部屋でせっせとブログを書いております。 これから書く内容は決して悪口や文句などではなく私達がフードトラッカーへの道を進んでいく過程をお伝えす...

あと２週間で本年も終わりだというのにブログ「フードトラッカーへの道」シリーズ はまだ終わらないというのは想定外でした。 それもこれもすべて私のせいなので仕方ありません。 やれるときにやっておこう精神で頑張りますが このやれるときにやっておこう精神で今のところ一番大きくやって...

１１月２３日の熊谷ラグビー場でのDaenフードサービスデビューに向けての 準備にかまけて約１カ月ぶりに更新するフードトラッカーへの道VOｌ.１０ ですが、メニュー開発というのはDaenの場合、本当に行き当たりばったりで やっています。今回は昼の公園で親が子供に食べさせたくな...

緊急事態宣言中の５月にビール、串揚げの次にやるべきことが「微分積分の学習」と 「毎日息子と走ること」の２つに決まったのでまずは毎朝５時に起きて約１時間の 微分積分＋数学のお勉強、そのあと息子を起こして以前から目を付けていた...

緊急事態宣言中だった５月始めに串揚げ製作に目途が付き少し前進した 気分になっていましたが、いつこの緊急事態が終わりラグビ－シーズンが 始まるのか先の見えない現実を考えればもっともっと成長しなければ 生き残れないとも思っていました。...

ついに8月が終わりもう９月です。 しかしこのブログではまだ５月頃のお話をさせて頂きます。 オリジナルクラフトビールを作ろうと決めたのはいいのですが 具体的にアイデアが浮かばなかったので次にやると決めた フードメニューの開発に取り掛かることにしました。...

もう8月になりましたね。コロナ渦の影響でDaen＆Beerの初出店が延期してから すでに約４カ月が経ちました。 ４月に２回出店して手応えを掴んでからオリジナルビールの開発に取り組もうと思っていましたがラグビーの試合は延期ではなく中止が決定。その後は高校野球も中止になり、オリ...

アンドビールさんにお客として行って、その丁寧な仕事ぶりに触れて 改めてここのビールをラグビー場で提供しなければいけないと強く 思いました。 しかしDaenは当時飲食業にはまったく携わっておらず ド素人だったのでそんなド素人にビールを提供してくれるとは考えにくい・・・...

創業して間もなくだったと思いますがまだビール事業のことなど 頭の片隅程度にしかない時に２度ほど訪れたお店のことが気になっていました。 ビール事業を始めることを決め、コンセプトを考えたときにまずそのお店の ことを思い出したんです。...

Daenを創業するときに考えていた事業の１つは飲食事業でした。 踏んだり蹴ったり当たったり試合中はシッチャカメッチャカな ラグビーですが、試合が終わったらそんなことなど忘れたかのように 健闘を讃えあおうとする習慣があります。...

ため息から始まるフードトラッカーへの道➀の話を読んだ妻から 「ため息なんてついたっけ？」と言われましたが私には妻がため息を ついたように見えたし、そのため息が追い風のように感じたのです。 昔の記憶が美化されるのはいまに始まったことではありませんからこのままお話を続けましょう...

コロナ渦前の２０２０年２月２日の日曜日。 前年のラグビーワールドカップ日本大会の影響でジャパンラグビートップリーグの 第４節東京町田ギオンスタジアムのキャノンvsパナソニックのゲームには約９０００人 のラグビーファンが訪れていました。...

前回のブログで今までのオリジナルラグビ－グッズ事業に加え BEERとFOODの販売とそれに伴いFOOD TRUCKの製作に 取り組んでいるお話をさせて頂きましたが、この社会状況のなか 感染しない、させないを最優先にちょっとずつそれぞれの事業を 進めております。...

Daenは　[ラグビーのセンスとスピリットをデザインの力で世界中に広める」ことを コンセプトにしていますがこの、改めてこのコンセプトにして良かった・・・と 最近つくづく思います。 もし世界中にラグビーのセンスとスピリットが広まり、生活に根付いていたなら...